Menu

Mode Gelap

LINGKAR UTAMA · 2 Dec 2021 08:24 WIB ·

Tingkatkan Nilai Tambah Kelor, Prodi Teknologi Industri Pertanian UTM melakukan Pelatihan Diservikasi Produk Turunan Kelor


Tingkatkan Nilai Tambah Kelor, Prodi Teknologi Industri Pertanian UTM melakukan Pelatihan Diservikasi Produk Turunan Kelor Perbesar

PAMEKASAN, Lingkarjatim.com – Kelor (Moringa oleifera) merupakan tanaman konsumsi yang populer bagi masyarakat Madura. Umumnya, mereka mengolah daun kelor menjadi sayur. Konsumsi kelor semakin meningkat seiring dengan permintaan kelor untuk produk kesehatan menyusul sejumlah hasil riset yang membuktikan komposisi gizi yang melimpah pada kelor serta khasiat mengonsumsinya. Dari sisi gizi, daun kelor adalah sumber vitamin seperti vitamin A dan C serta mineral antara lain kalsium dan kalium. Nilai kalori rendah pada daun kelor membuatnya cocok digunakan untuk diet antiobesitas. Inovasi pengolahan kelor pun mulai bermunculan.

Merespon tantangan ini, Prodi Teknologi Industri Pertanian (TIP) Universitas Trunojoyo Madura menyelenggarakan pengabdian kepada masyarakat di Desa Larangan Dalam, Kecamatan Larangan, Kabupaten Pamekasan, Rabu 1 Desember 2021. Kegiatan pengabdian ini merupakan hasil dari proses Pendidikan dan Penelitian di Kampus UTM. Kegiatan ini berkolaborasi dengan tim KKN tematik kelompok 37, Universitas Trunojoyo Madura. Tema kegiatan adalah Peningkatan Nilai Tambah Kelor dengan Deversifikasi Produk Turunan Kelor. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini mendatangkan para akademisi dari program studi Teknologi Industri Pertanian Universitas Trunojoyo Madura diantaranya Askur Rahman, S.TP., M.P., dan Mojiono, S.TP., M.Si.

Bertempat di Balai Desa Larangan Dalam, kegiatan berlangsung dalam 4 tahap, diikuti oleh 30 peserta. Tahap pertama adalah penyampaian tujuan abdimas, yang dilanjutkan dengan presentasi mengenai peluang usaha dan teknologi pengeringan daun kelor. Sesi berikutnya adalah penjelasan pembuatan produk, yaitu kelor celup, stik, dan kukis. Terakhir, acara ditutup dengan sesi diskusi bersama peserta.

Salah satu narasumber, Askur Rahman, menuturkan bahwa kegiatan ini adalah bagian implementasi salah satu Tri Dharma Perguruan Tinggi, yaitu pengabdian kepada masyarakat. Selain itu, misi kegiatan ini adalah menyampaikan perkembangan teknologi pengolahan kelor, serta manfaat kesehatan mengonsumsi kelor. Kegiatan ini mendapatkan respon positif peserta pengabdian, salah satu peserta Fathorrahman, menyampaikan bahwa kegiatan ini menjadi tambahan wawasan bagi warga setempat, terutama seputar pemanfaatan kelor untuk bahan produk pangan.

Pengembangan produk kelor di masa mendatang sangat prospektif. Apalagi, budidaya tanaman kelor mudah dilakukan. Peluang ini harus bisa dimanfaatkan sebaik mungkin oleh masyarakat. (*)

Facebook Comments Box
Artikel ini telah dibaca 1 kali

badge-check

Penulis

Baca Lainnya

PWI Sidoarjo Gelar Resepsi dan Talkshow dalam Rangka HPN 2024

29 May 2024 - 17:21 WIB

Dinas Pertanian Anggarkan 2 M Lebih Hibah Hand Traktor untuk Poktan di Bangkalan, Ini Syarat dan Ketentuan Jika Ingin Mengajukannya

29 May 2024 - 08:09 WIB

Jadi Temuan BPK Sehingga Biaya Pemasangan Listrik Pasar KLD Dibebankan ke Pedagang, Aktivis Senior: Lah Iya Itu Lucu

28 May 2024 - 20:27 WIB

Polemik Pemasangan Listrik Berlanjut, Kepala Pasar Ki Lemah Duwur Bangkalan : Sesuai Perintah Dinas

28 May 2024 - 20:14 WIB

FKIS Gelar Workshop Program Studi Ekonomi Syariah Se-Jawa Timur

28 May 2024 - 18:14 WIB

Rekruitmen PPS Dinilai Bermasalah, Ada Mantan Caleg Lolos Seleksi

26 May 2024 - 12:50 WIB

Trending di LINGKAR UTAMA